Diferentes denominaciones recibe este sistema de producción agrícola y ganadera según el lugar del mundo dónde nos encontremos; ecológica, biológica, orgánica……..

Aunque en todos los casos se trata de un sistema general de gestión agrícola y ganadera de producción de alimentos que tiene como OBJETIVOS asegurar un sistema viable y sostenible de gestión agrario que combina técnicas de producción dirigidas, en todo momento, al uso óptimo y sostenible de los recursos naturales, minimizando el impacto de la actividad agrícola o ganadera ecológica en el medio ambiente, mediante unas buenas practicas agroambientales como son; el uso responsable de la energía y de los recursos naturales (agua, suelo, materias orgánicas, aire), respetando los sistemas y los ciclos naturales, preservando y mejorando la salud del suelo, al agua, las plantas y los animales y el equilibrio entre ellos, contribuyendo a alcanzar un alto grado de biodiversidad, y poniendo en práctica normas exigentes de bienestar animalcon objeto de producir alimentos de máxima calidad.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

No hay que olvidar que es un sistema de producción regulado con una normativa donde se concretan; las técnicas agronómicas, los insumos (fertilizantes, plaguicidas, material vegetal, alimentación y profilaxis ganadera) autorizados en la producción de las fincas agrícolas y ganaderas ecológicas, y establece las medidas de control para garantizar la trazabilidad a lo largo de toda la cadena de producción, desde el campo hasta la puesta a la venta de los alimentos en los mercados, dando las máximas garantías en el cumplimiento de esta normativa frente al consumidor, que es en última instancia el destinatario de este tipo de productos, todo ello basado en la evaluación de riesgos y en la aplicación de medidas cautelares y preventivas.

 

En Europa la  normativa que regula la producción ecológica es el Reglamento (CE) n 834/2007.