El  Reglamento (CE) nº 834/2007, de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) nº 2092/91, ha desarrollado posteriormente diferentes apartados de la normativa mediante la publicación de los siguientes Reglamentos:

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Reglamento (CE) nº 889/2008 de la Comisión, de 5 de septiembre de 2008, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y su control, donde, entre otros se regula los siguientes apartados:

Productos permitidos en la agricultura ecológica como fertilizantes, acondicionadores del suelo y productos fitosanitarios.

Requisitos mínimos sobre el tamaño del alojamiento y de las áreas de ejercicio, entre los que se incluyen el forraje para el ganado ecológico, según las especies animales y su estado de desarrollo.

Pienso no ecológico, aditivos alimentarios y ayudas de procesamiento permitidas en la producción de piensos compuestos y las premezclas permitidas en la agricultura ecológica.

Ingredientes no ecológicos, aditivos y ayudas de procesamiento permitidas en la producción de alimentos ecológicos (incluida la producción de levaduras).

Requisitos del logo Comunitario 

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Reglamento (CE) Nº 967/2008 del Consejo, de 29 de septiembre de 2008, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 834/2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos. En dicho reglamento se publica la moratoria al uso obligatorio del logotipo europeoy las indicaciones de origen.

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Reglamento de la Comisión (CE) Nº 1235/2008 del 8 de diciembre de 2008 por el que se establecen las disposiciones de aplicación del R(CE) 834/2007, detallando normas en relación a la importación de productos ecológicos de terceros países.

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Reglamento (CE) Nº 1254/2008 de la Comisión, de 15 de diciembre de 2008, que modifica el Reglamento (CE) nº 889/2008 por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 834/2007 del Consejo sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y su control. En dicho reglamento se regula la composición de los productos destinados a la alimentación humana y los piensos.

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Reglamento (CE) Nº 537/2009 de la Comisión, de 19 de junio de 2009, que modifica el Reglamento (CE) nº 1235/2008 en lo que atañe a la lista de terceros países de los que deben ser originarios determinados productos agrarios obtenidos mediante producción ecológica para poder ser comercializados en la Comunidad.

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Reglamento (CE) Nº 710/2009 de la Comisión, de 5 de agosto de 2009, que modifica el Reglamento (CE) nº 889/2008 por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 834/2007, en lo que respecta a la fijación de disposiciones de aplicación para la producción ecológica de animales de la acuicultura y de algas marinas.

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Reglamento (CE) Nº 271/2010 de la Comisión de 24 de marzo de 2010  que modifica el Reglamento (CE) n o 889/2008 por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) n o 834/2007 del Consejo, en lo que atañe al logotipo de producción ecológica de la Unión Europea.

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Reglamento (UE) Nº 471/2010 de la Comisión, de 31 de mayo de 2010, que modifica el Reglamento (CE) nº 1235/2008 en lo que atañe a la lista de terceros países de los que deben ser originarios determinados productos agrarios, obtenidos mediante producción ecológica, para poder ser comercializados en la Unión.

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 Por todo ello, como primer paso, veo interesante hacer un extracto de las referencias de la normativa vigente relacionadas con la producción agrícola ecológica, producción ganadera, industrias elaboradoras, manipuladoras, dejando para otra ocasión las relativas a la comercializadoras, importadores, obligaciones de los organismos de control, etc.

 La normativa de producción ecológica es la gran desconocida para muchos de los productores, técnicos y profesionales del sector. Su completo y correcto conocimiento es una herramienta imprescindible para culminar con la venta de un alimento de producción ecológica con las máximas garantías de control, etiquetado y trazabilidad, para llegar a obtener la confianza del consumidor en los productos etiquetados como ecológico y con ello al final, su lealtad hacia los alimento de producción ecológica.

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 Esquema general de normativa CE