Industrias de productos ecológicos

La asociación de comercializadores y productores ecológicos “El Surco de la Alpujarra”,  ha publicado el documento el “Estudio para la creación de microempresa de transformación de productos ecológicos, La Alpujarra“.

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cerdos recorte

Carnes de ganadería ecológica. Embutidos Luis Gil

cerdos recorteSomos una empresa familiar que elaboramos de forma artesanal productos ecológicos de alta calidad únicamente con ganadería propia.
Nuestros embutidos son elaborados con cerdos de raza DUROC que viven en total  libertad en un encinar de La Rioja. De esta manera controlamos la trazabilidad desde el nacimiento del animal hasta el consumidor final.

Sobre la prohibición del uso de organismos genéticamente modificados (OMG) en producción ecológica

 

En producción ecológica está explícitamente prohibido el uso organismos genéticamente modificados (OGM) o también llamados transgénicos, tal y como se detalla en las siguientes referencias de la normativa europea que regula la producción ecológica

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Productos transformados de producción ecológica. Industrias ecológicas

 

 

Diferentes son los principios generales y las normas generales de producción que regulan la transformación de los productos en las industrias ecológicas y que resultan imprescindibles conocer para cualquier operador elaborador y/o manipulador de productos ecológicos – orgánicos y por ello se detallan a continuación :

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